Сырокопчёные колбаски с выразительной остротой и насыщенным вкусом. Пикантный характер раскрывается постепенно, оставляя яркое послевкусие. Подходят для закусок и быстрых перекусов.
Многие запекают в духовке: так жир плавится медленнее, а сами ломтики получаются хрустящими. Идеальная температура — 200 градусов, а перед печью можно также промыть кусочки водой.