«Коньячная» колбаса отличается насыщенным вкусом с яркими пряно-острыми нотами. Она отлично сочетается с мягкими сырами и свежими овощами в бутербродах или брускеттах, а также хороша сама по себе. Как и все наши сырокопченые колбасы, «Коньячная» проходит натуральное копчение, а затем созревает в течение 28 дней.
Многие запекают в духовке: так жир плавится медленнее, а сами ломтики получаются хрустящими. Идеальная температура — 200 градусов, а перед печью можно также промыть кусочки водой.